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侧重虫害快速消杀,化学防制为主,配套基础环境整改建议,快速降低鼠蟑飞虫密度,适用于虫情爆发门店。
三维均衡管控,强化物理阻隔与日常环境清洁,化学药剂限量点位施用,适配正餐、熟食、连锁快餐、茶饮门店等高食安要求场景。
三维体系标准化落地,增设全域虫害监测台账,定期上门环境巡检整改,输出后厨及水吧卫生管理规范,完整资料应对食安突击检查。
规范后厨及水吧垃圾日产日清、排水沟残渣每日清理;划分食材仓储、粗加工、备餐分区管理,茶饮鲜果随用随清、果皮残渣密闭暂存;封堵墙角管线缝隙,清除设备底部油污死角;优化门店后门进货通道、垃圾桶摆放区域,从食源、孳生地切断虫害生存条件。
后厨与水吧全域布放粘鼠板、蟑螂屋、灭蝇灯;门窗加装防虫纱网、下水管道安装防臭防虫地漏;冷库、储物间设置挡鼠板;依靠物理工具 24 小时持续监测虫害密度,全程不产生药剂污染。
仅闭店无顾客时段作业,选用食品级低毒药剂;采用点涂、缝隙滞留施药方式,避开食材、厨具、操作台;果蝇、飞虫使用空间超低容量喷雾定点处理,杜绝大面积喷洒造成食品安全隐患。
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